Le café du Népal

Sathi Coffee est un projet qui a commencé au Népal en 2018, dont l'objectif était de faire connaître le café du Népal, aux niveaux local et international. Le café produit au Népal est 100% arabica, cultivé dans les himalayas à des hauteurs entre 1200 et 1800 mètres d'altitude. La culture du café au Népal est réalisée en micro-production et non dans de grandes exploitations. Cela permet de conserver la biodiversité locale, et donne une qualité particulière au café. Les caféiers permettent la pérennité de la terre et pour de nombreuses familles, ils génèrent de l’activité dans des zones reculées du Népal où l’accès est plus difficile.

Magasinez

Étapes de production du café

  • Floraison

    Les caféiers en fleur se préparent à produire des cerises de café avec la collaboration de l'immense biodiversité qui les entoure.

  • Fruits

    Notre café est de la variété arabica à 100% de très haute qualité et a des propriétés uniques influencées par les himalayas ainsi que les bons soins quotidiens des agriculteurs.

  • Cueillette

    La plupart du café est cultivé dans de petites exploitations, ce qui permet de donner un traitement spécial au café lors de sa récolte. La cueillette est faite à la main.

1 3

  • Procédé

    Après la sélection du meilleur grain à la main, le café est lavé et la technique du séchage au soleil nous donne un café appelé "Yellow Honey".

  • Sélection

    Chaque grain est sélectionné à la main par des experts pour garantir la plus haute qualité nécessaire en vue d'obtenir le meilleur résultat dans notre tasse.

  • Gratitude

    Nous voulons démontrer notre admiration et notre gratitude à toutes les personnes qui permettent de partager les saveurs et les arômes du Népal.

1 3